“贵”在奶源
奶源少：羊奶的产量少，一只羊每天生产的乳量只是牛的产量的十分之一。物以稀为贵，产量上不去，价格自然也高，仅原奶收购.价就比牛奶高4-5倍。所以市场上的羊奶价格自然远高于牛奶。
枯奶期：冬季为枯奶期，羊至少羊乳与人体健康有三个月不产奶，来年头几次产的奶都要经过严苛检测，合格达标方能生产。
存栏量少：因为奶山羊对生长环境和饲养条件比奶牛要求更高，存栏量比奶牛少。
“贵”在人力 羊乳与入体健康
山羊很难像奶牛一样进行集中饲养，奶山羊很“挑食”，以新鲜的青草或者嫩树叶为食，喜欢爬山越岭，饮用干净的山间泉水，为了挤出有机奶更需要花费好几年时间去打造一个有机牧场。
“贵”在工艺
羊奶的分子小，稳定性差，在常温下比牛奶容易变质，用通常灭菌方法容易被破坏，所以在生产过程中对设备和技术的要求很高。羊奶在常温下比牛奶容易变质，用通常灭菌方法又容易被破坏，对加工技术的要求又高，所以羊奶粉行业对生产设备技术成本增加，所以生产成本就要高于牛奶。
“贵“在营养
羊奶富含多种营养素
羊奶中含有200多种营养物质和活性物质，其中含有多种乳酸，将球20多种氨基酸和维生素，25种矿物质，数十种酶和多种乳糖，富含免疫球蛋白。这些成分对人体健康起到了极大的作用，而这些营养成分含量基本上是牛奶的3倍。
羊奶更易吸收不上火
羊奶中脂肪球和蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀。蛋白凝块细而软，脂肪碳链短，不饱和脂肪酸含量高，更有利于机体直接吸收利用。超过九成以上的营养都可以被吸收消化。
羊奶常饮不虚胖
羊奶含有中链脂肪酸，不易造成脂肪堆称，滋养身体但不易发胖。
羊奶不易过敏
牛奶中的某些蛋白质如a-51酪蛋白和B-乳球蛋白是目前公认的过敏源，这两种过敏源物质在羊奶中的含量极少，几乎可以不计，所以羊奶不易致敏。
